Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

<para>Nisam profesinoalni kuhar niti znam napraviti sva jela. Imam još jaaako puno sastojaka i recepata za isprobati, uvježbati i uopće saznati za postojanje istih. </para><para>Kuham za obitelj, kuham dosta dugo a u jednom trenutku sam čak zabrijala da sam mali catering pa sam u jutarnjim satima kuhala i dostavljala ručak/gablece ljudima u firme (za dodatni budžet naravno).  Dio s cateringom mi je bilo jedno od najljepših i najpoučnijih razdoblja što se tiče ljudi i hrane a bome i mojih sposobnosti i ne sposobnosti. </para><para>U ovom tekstu neću puno pametovati nego ću jednostavno napisati par činjenica za koje smatram da svaki početnik u kuhinji treba imati na pameti kako bi si olakšao svaku novu kulinarsku avanturu. </para><para>1  - nemojte se bojati kuhanja i sastojaka. Što bi značilo da svaki puta kada vas uhvati panika, očaj, nešto vam krivo krene i po*izdite, stanite na minut, ako treba otvorite bocu vina ili pivo, i razmislite što dalje. To dalje može biti da krenete ispočetka (ako imate dovoljno sastojaka) ili da improvizirate s nekim drugim satojcima ako ste prve skroz uništili, ili jednostavno na internetu uguglajte što vam se dogodilo te pogledajte kako su drugi riješili isti problem. Kuhanje i sastojci zaista nisu nikakav bauk i zaista ne možete ništa prestrašno zeznuti. Na kraju dana, sve je stvar vježbe jer nitko se nije rodio naučen. </para><para>2 - kvaliteta sastojaka je bitna. Što su sastojci kvalitetni ji to će vam jelo biti ukusnije. Upravo zato, kada želite nekoga impresionirati svojim jelom, ako ste početnik, odaberite najjednostavniji recept i najkvalitetnije (koje si možete priuštiti) sastojke. To se pogotovo odnosi na pečenja, ribu, variva... uglavnom na jela u koje idu samo osnovni začini. </para><para>3 - tijestu treba vremena i vježbe. Ako radite s tijestom, ne očajavajte ako ste ga počeli mijesiti i nakon dvije minute vam se brutalno lijepi po rukama ima grbice i čudno izgleda. Što ga više mijesite primjetit ćete se to više pojavljuje dobra glatka tekstura. </para><para>4 - ako ste početnik držite se recepata u kojoj je jasna gramaža. Slana jela još i možete odokativno raditi i improvizirati no, slatka jela zahtijevaju točnu gramažu i kod njih pogodnost improvizacije imaju isključivo zaista iskusni "slastičari". Ja se u tom slatkom području još uvijek držim točnih recepata.</para><para>5 - kakva volja - takvo jelo! Ovo je rečenica koju uvijek kažem ako sam kuhala dok sam bila iznimno ne raspoložena i skuhala preko one stvari, a jelo mi je ispalo loše. Živa istina! Ne stavljate u jelo samo sastojke nego i svoju energiju/ljubav. Bilo da je ta energija usmjerena prema osobi za koju kuhate ili prema samom okruženju ili prema nečemu što vam je taj dan odredilo raspoloženje. </para><para>6 - dijelite hranu s drugima. Zovite ljude na doručak, ručak ili večeru. Ne bojte se! Najljepše je s drugima podijeliti hranu i sreću koja dolazi uz obrok. </para><para>7 - ako pišete ili nekome prenosite  recept za koji smatrate da je presuper, napišite/prenesite ga točno! Nema mi ništa gore od zločestih i sebičnih ljudi koji se vole hvaliti svojim kulinarskim uspjesima a kada pišu recept namjerno nešto izostave ili promijene kako drugima isti ne bi dobro ispao. To je čisti znak prevelikoga ega i zločestoće. Hrana je ljubav i sreća, esencija života. Pokazati nekome kako da napravi tanjur pun užitka i s tim mu izmamiti osmijeh vam može donijeti samo pozitivu i još veći životni boost up.</para><para>To je to za sada. Sretno svima u prvim koracima u kuhinji a sretno i nama koji isprobavamo nove stvari! 🙂</para><para>K</para>

Jeli kuhati teško i komplicirano?

Pečena teleća koljenica

Pečena koljenica prije rezanja

Pečena teleća koljenica s krompirom i mrkvom

Pečena teleća koljenica s krompirom i mrkvom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme