Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

<para>U veganskoj fazi, kad sam izbjegavala sve namirnice životnjskog porijekla, bila sam se bacila u mini-potragu za zamjenom za jaja, kako u slanim, tako i slatkim jelima.</para><para>Ovdje ću napisati jajo-slična rješenja do kojh sam došla. Neka su "zdravija", neka su efektivnija, neka jednostavnija, neka više-stavnija, neka su skuplja, neka jeftinija, neka su više za slana, dok su druga, pogađate, više za slatka jela. :) </para><para>Neke sam isprobala, druge nisam, no sve ću ih navesti pa si kombinirajte, isprobavajte, upoznavajte s novim namirnicama.</para><para>Kod većine ću navesti i okvirne količine sastojaka kao zamjenu za 1 jaje. </para><para>Dakle, moguće zamjene za jaja su:</para><para>1. LAN - može se koristiti na dva načina:</para><para>a) tako da se lanene sjemenke potope u vodi. Nakon nekog vremena će se iznad lana stvoriti ljepljiva masa vrlo slična bjelanjku i ta se masa odvoji (najbolje žličicom jer ju je meni nemoguće procijediti ili nekako drugačije odvojiti) i korisiti kao zamjena za jaja. Također se može sve zajedno koristiti ako vam lanene sjemenke odgovaraju u receptu, npr. ja volim sve skupa izblendati ako radim palačinke, pa lan da fini šmek palačinkama. Što se tiče omjera vode i lana, okvirno bi to bilo 1 žlica lana na pola čaše vode umjesto jednog jajeta.</para><para>b) tako da se lan samelje u prah i doda se voda. Nakon nekog vremena će se stvoriti ljepljiva masa koja služi za povezivanje sastojaka. Na 1 žlicu lana ide 3 žlice vode.</para><para>*U oba slučaja, što duže stoji, masa će biti ljepljivija, tako da se za najbolji rezultat lan može pripremiti i dan prije korištenja. No, i već nakon pola sata se može dobiti fini "ljepak".  Mali "trik" za ubrzavanje procesa stvaranja sluzi je držanje vode s lanom na toplom mjestu, npr. radijatoru. </para><para>2. ŠKROBNO BRAŠNO (GUSTIN) - 1 žlica brašna + 3 žlice vode</para><para>3. OBIČNO BRAŠNO - 2 žlice brašna + 3 žlice vode</para><para>4. PROTISNUTA BANANA</para><para>5. ULJE I PRAŠAK ZA PECIVO (1 žlica ulja + 2 žlice vode + pola čajne žličice praška za pecivo)</para><para>6. SODA, OCAT I PRAŠAK ZA PECIVO (1 vrecica praska za pecivo + 1 čajna zličica sode bikabone + žlica jabucnog octa)</para><para>7. BILJNA ŽELATINA</para><para>8. ARU PRAH</para><para>9. TAPIOKA</para><para>10. KUZU</para><para>11. TOFU</para><para>12. AGAR ALGA</para><para>Ako su kome upitnici nad glavom od ovih posljednih prijedloga, namirnice od broja 8 do 12 su iz makrobiotičkog načina pripreme, a naći ih se može u tzv. prodavaonicama zdrave prehrane. </para><para>Ugodno i uspješno istraživanje vam želim!</para>

Zamjene za jaja

<para>Fini vege-nabujak od kelja sa sojom i rižom</para>

Vege nabujak od kelja, lagan i fin

<para>Sastojci: kokice amarantha, zobene pahuljice, suhe marelice, grožđice, sezam, lan, zblendana banana, rogač, namaz od datulje, med, cimet.</para>

Zamjene za jaja

Vege nabujak od kelja, lagan i fin

Energetska pločica po receptu od Pivceta

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme