ponovo sam pravila ovaj fini sir -by elmich

sad već odokativnim metodom :D ..ma morala sam pročitat recept da znam postupak, a onda stavila cijeli sir od moje mljekarice (oko kile) i dodala 2 litra mlijeka iz tetrapaka masnoće 3,8 % ... uključila ringlu na 3 (najjače) pa kad se mlijeko počelo grijati smanjim na 2 (srednji) miješala polako i trebalo je oko 15 minuta da se i mlijeko počne grudvati a sirutka odvajati. Procijedila sam kroz cjediljku pa premjestila na gazu i ostavila da visi preko kuhače nad dubljom zdjelom kako bi se dobro ocijedio. Sljedeže poslije 2 sata je bilo otapanje maslaca, dodavanje izmrvljenog sira, miješanje, dodavanje kajmaka (ja mileram 30 % masnoće) i na srednjoj vatrici miješala dok se sve nije sjedinilo i počelo razvlačit k'o žvaka :D onda sam posolila i dodala sodu izmiješala brzo da se ponovo masa izjednači i eto ga sad se hladi ;) ...probala sam ostatke iz šerpe fali mi soli ali to nikako ne mogu ocijenit ali računam na ovaj sir da će završit na pizzi dobro podnosi topljenje mmm :)