Turske palačinke – Gözleme sa špinatom i feta sirom

Priprema

Tijesto

Kvasac i šećer preliti toplom vodom i ostaviti stajati nekoliko minuta.

U prosijano glatko brašno dodati nadošli kvasac i žlicu maslinovog ulja te umijesiti glatko tijesto. Tijesto pokriti i ostaviti stajati 20 minuta.

Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova, pokriti i ostaviti stajati 10-15 minuta.

Svaku osminu tijesta tanko razviti, 4 nadjenuti špinatom i feta sirom te začiniti. Poklopiti nenadjevenim tijestom,  rubove spojiti prstima i vilicom te palačinku pržiti  na umjerenoj vatri na suhoj tavi.

Pržiti palačinku 2-3 minute, okrenuti i premazati maslinovim uljem.

Palačinku peći još 2-3 minute, dok obje strane ne dobiju lijepu boju.