Talijanska torta

Bademe malo popržite u tavi ili u zagrijanoj pećici i sameljite.

Kalup promjera 25cm, obložite papirom za pećenje.

Pećnicu ugrijte na 170°C.

Tijesto:

Umutit bjelanjke u snijeg, dodat šećer sve zajedno dobro smiksat, dodat prosijano brašno s praškom za pecivo, malo smiksat i ručno umiješat bademe, koje ste predhodno popržili i samljeli.

Smjesu ulijte u kalup i pecite oko 25-30min.

Pečeno ostavite u kalupu da se ohladi.

Dok se tijesto peće skuhajte kremu.

Krema:

Stavite kuhat oko 450ml mljieka.

Žumanjke dobro umiksajte sa šećerom i vanila šećerom.

Pomiješajte brašno s ostatkom mlijeka (150ml), brašno dodajte žumanjcima, u tu smjesu ulijte malo mlijeka (od onih 450ml što ste stavili kuhat) i sve ulijte u ostatak mlijeka i vratite kuhat, uz stalno miješanje dok ne prokuha, maknite je s vatre dadajte kap ruma i

KREMU OHLADITE !!!

U hladnu kremu dodajte margarin (dobro izradite) .

500ml slatkog vrhnja ulupajte u šlag od toga 5 žlica odvojite u kremu (to je oko 200ml), a ostatak ostavite za premazat tortu.

Gotovu kremu podijelite na dva jednaka dijela i u jedan dio umiješajte bademe.

Slaganje torte:

Biskvit stavite na tacnu i obložite ga s obručom od kalupa (natopite ga s malo mlijeka i ruma).

Namažite kremu s bademima, na to namažite žutu kremu.

Tortu ostavite par sati u frižideru da se stisne.

Nakon dobrog hlađenja, maknite obruč od kalupa i ukrasite je ostatkom šlaga od slatkog vrhnja.

Ovakav način ukrašavanja pogledajte ovdje kao video i ovdje u slikama ;)