Sinjski arambaši

Isjeckati kapulu,luk,pancetu i peršin.
Dodati u mljeveno meso,potom sve navedene začine.
Što se tiče začina,namjerno nisam navodila količinu.
To jednostavno morate po svojoj želji i ukusu,ali paziti da ne bude preslano ili prejaki okusi drugih zacina.Ja osobno radim malo neslanije,jer je kupus sam od sebe slaniji,a i panceta koja ide u meso.Volim kada malo prevladava aroma muškatnog oraščica.

Dakle,kad ste proprali kupus,listine za umatanje i ribani,oblikujte rukama balotice i pocmite arambaše.

Kad ste smotali sve arambaše,dno lonca za kuhanje prekrit sitnim ribanim kupusom,posložite arambaše po to,koliko ih stane na dno.
Po njima složite domaće kobasice,pečenicu,ili nešto drugo od suhog mesa,zavisi što volite.Opet to prekrijte arambašima.

Po tome jos malo krupno rezanog kupusa štovam je ostalo od listova od motanja.Na vrh malo koncentrata od rajčice,i raspoređena kašika masti.Kuhati oko 1.30h.

Ovako to izgleda kuhano..

a ovako to izgleda servirano...poslužiti s pire krompirom.