Evo, neka moj prvi recept bude torta povodom 30-og rođendana moga muža.
Kad je bio klinac obavezno je od tetke naručivao šah tortu za rođendan, pa sam za okrugli rođendan odlučila malo oživjeti prošlost.
Recept sam preuzela s jednog kulinarskog bloga.
Evo, neka moj prvi recept bude torta povodom 30-og rođendana moga muža.
Kad je bio klinac obavezno je od tetke naručivao šah tortu za rođendan, pa sam za okrugli rođendan odlučila malo oživjeti prošlost.
Recept sam preuzela s jednog kulinarskog bloga.
Sastojci
Priprema
Za kremu:
želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.
1200 ml mlijeka zakuhajte s kokosovim brašnom i šećerom.
100 ml mlijeka pomiješajte s gustinom i umiješajte u gornju smjesu. Kad zakuha maknite s vatre.
U toplo umiješajte nabubrenu želatinu i promiješajte da se rastopi.
Umiješajte liker i ostavite kremu da se ohladi.
Izmiksajte šlag i umiksajte ga u ohlađenu kremu.
Za biskvitnu podlogu: jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i vodom.
Brašno pomiješajte s gustinom, kakaom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s jajima.
Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup (promjera 24 cm).
Pecite oko 15-20 min na 200 stupnjeva. Pečeni biskvit ohladite.
Za biskvit (za Koru 1 i 2): jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i četiri žlice vruće vode.
Brašno pomiješajte s gustinom, kakaom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s jajima.
Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup (promjera 24 cm).
Pecite oko 30 min na 200 stupnjeva.
Pečeni biskvit ohladite.
Izrežite okruglu, kartonsku šablonu u obliku biskvita i izrežite 4 obruča širine oko 2,5 cm i 1 mali krug.
Ili vam mogu poslužiti tanjuri različitih veličina.
Za mali krug mi je poslužila šalica od kave.
Deblji biskvit vodoravno prerežite da dobijete dva jednako debela dijela: Koru 1 i Koru 2.
Uzmite Koru 1 pomoću šablone izrežite «obruče» od biskvita.
Uzmite Koru 2 i pomoću šablone također izrežite «obruče» od biskvita.
Kalup za torte obložite papirom i na dno stavite biskvitnu podlogu. Tu podlogu tanko premažite kremom.
Uzmite Koru 1. Torta se uvijek slaže počevši od vanjskog ruba, i slaže se prema sredini (najprije najveći krug, pa onda svaki manji).
1. «šahovski» sloj: Na podlogu premazanu kremom stavite najveći biskvitni «obruč» Kore 1, onda ostavite prazninu pa stavite idući biskvitni obruč, pa opet praznina i onda stavite biskvitni krug. Praznine između biskvitnih obruča ispunite kremom
2. «šahovski» sloj: Kod ovog sloja proces je obratan: tamo gdje je u prethodnom sloju biskvit stavljajte kremu, a gdje je u prethodnom sloju krema stavljajte biskvit Kore 1. Dakle, uzmite veći od preostala dva obruča Kore 1 i stavite ga tamo gdje je u prethodnom sloju bila krema, isto učinite i s posljednjim obručem Kore 1. Praznine premažite kremom.
3. «šahovski» sloj: Uzmite Koru 2 i uzmite najveći obruč i položite ga ne kremu iz prethodnog sloja, ostavite prazninu pa stavite manji obruč, pa opet ostavite prazninu i u sredinu stavite krug. Praznine ispunite kremom.
4. «šahovski» sloj: Preostala dva obruča Kore 2 položite tamo gdje je u prethodnom sloju bila krema. Praznine popunite kremom.
Tortu odozgo tanko premažite kremom. Ostatak kreme spremite u hladnjak. Tortu stavite u hladnjak preko noći. Sutradan tortu izvadite iz kalupa i pažljivo odlijepite papir. Tortu sa strane premažite sačuvanom kremom. Nasjeckajte čokoladu za kuhanje pa njome i kokosovim brašnom ukrasite tortu.
Posluživanje
U ovom slučaju sam preskočila 3 i 4 šahovski sloj i na vrh torte stavila koru 2.
Premazala s nutellom i obložila ticino masom.
Kako je tebi ispao recept?
1