Ako nemate marsale, možete je zamijeniti i drugim desertnim vinima, primjerice kvalitetnim prošekom.
Vinska krema osobito je omiljena u zemljama visoke vinske kulture. Tako Francuzi imaju sabayon, Talijani zabaione, Njemci Weinschaumsauce, Austrijanci Weinchaudeau, dok ga kod nas zovu šato i šodo.
Vinska krema osobito je omiljena u zemljama visoke vinske kulture. Tako Francuzi imaju sabayon, Talijani zabaione, Njemci Weinschaumsauce, Austrijanci Weinchaudeau, dok ga kod nas zovu šato i šodo.
Sastojci
Priprema
1.
Žumance, šećer i bourbon vanilija šećer pjenasto izmiješajte i stavite kuhati na paru. Polako dodajite marsalu i miješajući kuhajte dok se ne zapjeni.
2.
Zatim dodajte ocijeđenu želatinu koju ste prethodno namočili u hladnoj vodi, ponovno dobro izmiješajte, pa u napola ohlađenu kremu umiješajte tučeno slatko vrhnje.
Posluživanje
Sabajon prije posluživanja ukrasite čokoladnim umakom i tučenim slatkim vrhnjem.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara