Riba u soli je specijalitet mediteranske kuhinje
i na ovaj nacin se najcesce priprema orada, brancin i zubatac !
Kazu da riba tri puta pliva…
u moru, u ulju i u vinu…
a ponekad zaroni i u cistu so :)
Riba u soli je specijalitet mediteranske kuhinje
i na ovaj nacin se najcesce priprema orada, brancin i zubatac !
Kazu da riba tri puta pliva…
u moru, u ulju i u vinu…
a ponekad zaroni i u cistu so :)
Sastojci
Priprema
Ribu ocistite, operite i dobro osusite.
Pleh prekrite slojem soli debljine 1 cm . U tako pripremljen pleh polozite ribu i prekrijte je ostatkom soli u kojoj ste pomjesali umucena bjelanca. Obratite paznju da riba bude potpuno prekrivena , jer ovaj sloj stiti povrsinu od direktnog izvora toplote, pa se tako riba ravnomjerno pece.
Pecite u rerni zagrijanoj na 190 stepeni C oko 45 minuta. Kada je peceno nozem ili kuharskim cekicem razbite kalup , izvadite ribu i premazite je maslinovim uljem da se sija.
Za marinadu usitnite bijeli luk a zatim ga pomjesajte sa maslinovim uljem i sitno isjeckanim bosiokom vidi sliku .
Posluživanje
Kao prilog posluzite kuvani krompir , blitvu i marinadu.
Prijatno
p.s.Vrlo je vazno da je riba svjeza ili sa leda , ukus je savrsen bez ikakvog zacina. Ovako pripremanje ribe je poseban uzitak, jer riba djeluje kao da je upravo izasla iz mora, a pritom je potpuno pecena i odlicnog ukusa !
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara