Punjeni brodići

Name: Punjeni brodići
Prep time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gr. ražanog brašna; 100 gr. speltinog brašna; 125 gr. maslaca; 1 kašika soli; 50 ml. vode; 2 jajeta; 1 kašika jabukovog sirćeta; 1 kašika kiselog mleka; po potrebi maslinovog ulja; 200 gr. svinjskog mesa; 4 veća šampinjona; 1 glavica crnog luka; 1 glavica crvenog luka; 2 čena belog luka; po ukusu origana; po ukusu bibera; 2 kašike soka od paradajza; 1 pakovanje sendvič sira u listićima; 1/2 kesice praška za pecivo; 1/2 kašičice sode bikarbone; po potrebi kačkavalja za dekoraciju; po potrebi šargarepe za dekoraciju

80 minuta

Ovo je moj prvi recept na ovom sajtu. Nadam se da ćete uživati u ukusu, ukoliko se odlučite da ga pripremite.

COLJA

5.3.2017. • Arhivirano

Sastojci

200 gr. ražanog brašna

100 gr. speltinog brašna

125 gr. maslaca

1 kašika soli

50 ml. vode

2 jajeta

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašika kiselog mleka

po potrebi maslinovog ulja

200 gr. svinjskog mesa

4 veća šampinjona

1 glavica crnog luka

1 glavica crvenog luka

2 čena belog luka

po ukusu origana

po ukusu bibera

2 kašike soka od paradajza

1 pakovanje sendvič sira u listićima

1/2 kesice praška za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

po potrebi kačkavalja za dekoraciju

po potrebi šargarepe za dekoraciju

Priprema

Brašno pomešati sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, pa dodati puter, 1 kašičicu soli, 1 jaje, hladnu vodu, jabukovo sirće, kiselo mleko i zamesiti glatko testo. Mesiti 5 do 10 min., pa ga umotati u providnu foliju i staviti u frižider da odstoji 30 min.

Za to vreme propržiti sitno seckan luk, pa dodati sitno seckano meso (ko više voli, može da upotrebi mleveno). Kada se meso malo proprži, dodati iseckane šampinjone i beli luk i dinstati dok ne uvri voda iz šampinjona. Posoliti po ukusu, pobiberiti, dodati suvi biljni začin i 2 kašike soka od paradajza, pa još malo dinstati. Dodati1 kašičicu origana i promešati. Ostaviti da se prohladi, a za to vreme razviti testo na 5 mm debljine i čašom prečnika 11 cm (ili modlom), vaditi krugove. Još malo ih oklagijom ili rukom rastanjiti, pa puniti filom.

Još malo ih oklagijom ili rukom rastanjiti, pa puniti filom. Spojiti krajeve da se dobije izgled brodića. U pleh od rerne staviti pek papir i punjene brodiće. Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći ih oko 20 min.

Nakon toga ih izvaditi iz rerne i premazati mešavinom od 1 kisele pavlake, 1 izmućenog jajeta, 1 kašičice origana i iseckanog sendvič sira u listićima. Može se koristiti bilo koji kačkavalj. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni C i peći još 10-ak min. da se brodići lepo zapeku.