Pastrmka u aspiku

Name: Pastrmka u aspiku
Prep time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 600gr pastrmki; 1 l kuhanog aspika; 300.- gr kuhanog povrća korenastog; 120gr šampinjona mariniranih; 2.- dcl octa; 1,5 l kipuće vode; 1.- dcl vina beloga; 1 gr vegete; 1 kom. lovorova lista; 10.- gr soli

90 minuta

potočarka pastrmka je najukusnija i prikazujem takvu-.

gastronom

7.2.2007. • Arhivirano

Sastojci

ribe

600gr pastrmki

1 l kuhanog aspika

300.- gr kuhanog povrća korenastog

120gr šampinjona mariniranih

2.- dcl octa

1,5 l kipuće vode

1.- dcl vina beloga

1 gr vegete

1 kom. lovorova lista

10.- gr soli

Priprema

u okruglu formu sipati tempirani aspik držati na ledu da se uhvati tanak sloj aspika na zidu posude-

U vrijuću vodu staviti pastrmke na 11 minuta i sipati octa ,izvaditi ocediti , filirati i sklopiti svaku pastrmku ponovo

takve pastrmke staviti u okruglu formu naliti aspikom i dodati kuhano povrće te držati u hladnjaku oko dva sata dase stegne.

Posudu nakon toga staviti u vrelu vodu da se malo opusti i staviti pastrmke u aspiku na sredinu pladnja

dekorisati poredati šampinjone i dodati sećeni mus od ribe koji smo napravili u aspiku .

vidi na slici kako to izgleda

Posluživanje

Saervirati i poslužiti uz neki sos na bazi majoneza

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)