Ovo jelo me podsjeća na djetinjstvo i moju nonu. Priprema se u različitim varijantama u sjevernoj Istri, a ovako se priprema u mojoj obitelji.
Ovo jelo me podsjeća na djetinjstvo i moju nonu. Priprema se u različitim varijantama u sjevernoj Istri, a ovako se priprema u mojoj obitelji.
Sastojci
Priprema
Skuhati krumpir kao za pire, posoljen
Sitno narezati pomješan crveni, zeleni radić i rukola.
Nasjeckati mesnatu pancetu i staviti je peći (topiti) u tavu.
Kad je panceta potpuno otopljena, u vrelu uliti razrjeđeni (prema ukusu) vinski ocat, odmah poklopiti (da se upari nekoliko minuta).
Zgnječiti krumpir, dodati radić i zaliti sa pripremljenom pancetom. Sve dobro istući i izmješati drvenim batom za pire. Mora se potpuno sjediniti.
Posluživanje
Jelo prebaciti u jednu zdjelu iz koje si svatko sam uzima prema ukusu. Jesti toplo.
Kako je tebi ispao recept?
2