:) Znam, znam… Ima puno recepata za krempitu… Ali ja je preko 20 godina radim ovako, i samo ovako… Nikako drugačije ;)
:) Znam, znam… Ima puno recepata za krempitu… Ali ja je preko 20 godina radim ovako, i samo ovako… Nikako drugačije ;)
Sastojci
Priprema
Kore:
Lisnato tijesto podijeliti, razvaljati kore prema veličini pleha (ja koristim duguljasti, pravokutni), izbušiti malo vilicom te ih ispeći na pek-papiru na poleđini pleha, u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 min. Ohladiti.
Krema:
Od litre mlijeka odvojiti 2 dl. a ostatak staviti da uskuha s vanilin-šećerom.
Žumanjca umutiti sa 20 žlica šećera, dodati brašno + gustin i 2 dl. mlijeka.
Dodati proikuhanom mlijeku i uz miješanje kuhati na pari da se zgusne. Ostaviti sa strane dok spremate snijeg:
Stući čvrsti snijeg od bjelanjaka + 7 žlica šećera te dodati u toplu kremu, žlicu po žlicu, lagano miješajući, da ostane pahuljasto i pjenasto.
Donju koru staviti u kalup (na kojem su kore pečene) nadjenuti kremom te poklopiti drugom korom.
Vrhom oštrog noža obilježiti kocke, te staviti da se dobro ohladi (najbolje preko noći).
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara