Krempita

1. Zumanjke sa šećerom dobro izmutiti mikserom pa dodati meko i ostro brasno te gustin a sve u decilitar do dva hladnog mlijeka.

2. Preostalo mlijeko staviti da kuha.

1. Kada prokuha, ukuhati smjesu s žumancima i ostalim sastojcima te kuhati kremu.

Pažljivo i brzo miješati - paziti da ne zagori.

1. Kremu staviti na hlađenje.

2. Kad se ohladi, prvo izmiksati omekšali margarin s malo šećera pa umiješati ohlađenu kremu.

3. Dobro izmiksati da se dobije glatka smjesa bez eventualnih grudvica.

U tepsiju srednje veličine poredati red - keks - 5 redova sa po 4 keksa u redu. Odozgo staviti kremu te razmazati.  (Keks se ne namače, jer omekša od kreme.)

1. Odozgo poredati još jedan red keksa pa sve prekriti s šaumom od bjelanjaka*.

2. Staviti u frižider da se ohladi.