Hladna supa od krastavaca i jogurta

Jednostavna, ukusna, niskokalorična i osvežavajuća obrok-supa od jogurta i krastavaca za vrućine koje dolaze, ili pak za dijetalni režim ishrane. Bez kuvanja, spremna za nekoliko minuta. Hladnu supu možemo poslužiti kao osvežavajuće predjelo.

domacica-online

10.7.2018. • Arhivirano

Sastojci

350 g očišćenih krastavaca (2 krastavca srednje veličine), 250 ml gustog punomasnog jogurta, 50 ml kisele pavlake, 1/2 male glavice crnog luka, 1 čen belog luka, 2 kašike soka od limuna, 2 kašike iseckanog peršuna ili mirodjije, ili kombinovano

1 kašika maslinovog ulja, 1/2 kaf. kaš. soli, prstohvat bibera, 1/2 kaf. kaš. korijandera u prahu, ljuta papričica po želji

Garniranje: 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika kisele pavlake, nekoliko tankih krišaka krastavaca, 1 kašika seckanog crnog luka, 1 kašika seckanog vlašca, listići peršuna, grančice mirodjije, cvetići bosiljka, korijandera ili majorana, ljuta paprika

Navedene količine sastojaka su za 2 porcije. U slučaju dijetalnog režima ishrane izostaviti kiselu pavlaku, a upotrebiti delimično obrani jogurt koji sadrži najmanje 2.0 % mlečne masti.

Priprema

Krastavce oprati, oljuštiti, prepoloviti po dužini i malom kašičicom izvaditi semenke. Izmeriti 350 grama, pa iseći na kockice.

Očistiti beli i crni luk, pa ih sitno iseći. Oprati peršun i mirodjiju, pa ih iseckati. Odvojiti deo povrća za garniranje.

U blender staviti pripremljeno povrće, pa dodati sok od limuna, so, biber, korijander, jogurt i kiselu pavlaku. Izmiksati. Dodati maslinovo ulje i još jednom kratko izmiksati.

Supu sipati u staklenu činiju, pokriti je plastičnom folijom i ohladiti u frižideru najmanje jedan sat.

Servirati u činijice i garnirati maslinovim uljem, kiselom pavlakom i iseckanim povrćem.

...