Ovaj recept stize iz francuske kuhinje, i tipican je za Provansu. Fougasse (na lat. focus -vatra) je kruh koji se prvobitno pripremao na zaru , pa odatle i ostali kruhovi karakteristicni za druge zemlje kao na primer Foccacia u Italiji, Hogaza u Spanjolskoj, Pogača na Balkanu.
Postoje varijacije fougasse s dodatkom raznih vrsta sireva, maslinki, cak i suhog voca.
Ovaj recept stize iz francuske kuhinje, i tipican je za Provansu. Fougasse (na lat. focus -vatra) je kruh koji se prvobitno pripremao na zaru , pa odatle i ostali kruhovi karakteristicni za druge zemlje kao na primer Foccacia u Italiji, Hogaza u Spanjolskoj, Pogača na Balkanu.
Postoje varijacije fougasse s dodatkom raznih vrsta sireva, maslinki, cak i suhog voca.
Sastojci
Priprema
Pomjesati sve sastojke, vodu doliti na kraju, umjesiti fino tijesto
Prekriti celofan folijom prehtodno poprskamon uljem pa ostaviti da naraste
Izruciti tijesto na radnu povrsinu, pobrasnjenu. Tijesto podeliti na dva dijela
Svaki razvuci u blago ovalni oblik pa zaseci nekoliko puta nozem, praveci prstima dodatni razmak kod svakog otvora
Ostaviti jos malo da “odmori”, pa poprskati malinovim uljem, i posipati morskom soli
Peci na 220ºC dok ne porumeni
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara