ĐULBASTIJE

Name: ĐULBASTIJE
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gr mljevene junetine; 400 gr krompira; 3 manje glavice luka; 2 čena češnjaka; 2 kašike brašna; 1 jaje; po ukusu so,biber,vegeta; malo putera; 2-3 kašike brašna; 500 ml mlijeka; 200 ml vrhnja za kuhanje; malo soli,bibera; komadić sira,po želji

40 minuta

957

jako ukusno jelo...

Selma-Memic

15.3.2013. • Arhivirano

Sastojci

đulbastije

500 gr mljevene junetine

400 gr krompira

3 manje glavice luka

2 čena češnjaka

2 kašike brašna

1 jaje

po ukusu so,biber,vegeta

bešamel

malo putera

2-3 kašike brašna

500 ml mlijeka

200 ml vrhnja za kuhanje

malo soli,bibera

komadić sira,po želji

Priprema

Luk sitno nasjeckati, krompir naribati na krupnijoj strani rendeta a bijeli luk na sitnijoj. Sve dodati mljevenom mesu. Ulupati jaje i dodati u smjesu. Dodati i 2 kašike brašna, so biber i mješavinu začina. Sve fino izmiješati da se masa ujednači.

Oblikovati đulbastije, kao pljeskavice...

...i pržiti ih u dobro zagrijanom ulju. Nije cilj da se potpuno isprže, nego samo da uhvate finu koricu sa obje strane.

Pržene đulbastije slagati jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh!Bešamel- na ulje u kojem se pržilo meso dodati komadić putera. Staviti 2-3 pune kašike brašna i miješati da se ne stvore grudvice. Sipati mlijeko miješajući svo vrijeme. Dodati i vrhnje za kuhanje, so i biber, po želji.

U gotov bešamel dodati i malo sira ( kačkavalj, parmezan,gauda, ementaler...po želji ) Preliti đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 30-tak minuta na 220 C.