Djulbestije

Crni luk isjeci na kockice, a bijeli sto sitnije.

Krompir izrendati na krupne rende.

Sjediniti mljeveno meso, rendani krompir, crni i bijeli luk, jaje, prezle, sodu bikerbone i zacine po ukusu. Dobro izmjesati da se sve ljepo sjedini.

Od pripremljene smjese rukama oblikovati manje cufte, pa ih proprziti na vrelom ulju da porumene.

U serpi rastopiti puter, dodati brasno i kratko proprziti. Postepeno dodavati toplo mlijeko uz stalno mjesanje. Dodati i pavlaku za kuvanje i kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne dobije zeljena gustina.

Odgovarajuca tepsiju ili vatrostalnu posudu nauljiti, rasporedit u nju cuftice, preliti ih pripremljenim umakom, pa ih peci na 200* C oko 30 minuta.

Pecene cufte posuti sa kackavaljem, pa ih vratiti u rerun da se sir otopi.