Cheesecake s kestenom

Kora

Kekse usitniti, dodati kakao  i pomiješati s rastopljenim maslacem. Utisnuti u kalup promjera 28 cm. Podlogu kalupa namazati maslacem a rub obložiti masnim papirom. Spremiti u hladnjak dok se priprema prva krema.

Krema

Sve sastojke umutiti mikserom. Smjesu preliti preko keksa i peći u zagrijanoj pećnici na 180 ̊C oko 25 minuta. Nakon 25 minuta izvaditi kolač iz pećnice, hladiti ga 15 minuta te  preliti drugom kremom. Peći  još 10 minuta. Druga krema ostaje bijela i meka, tek nakon hlađenja dobiva čvrstoću.

Tortu čuvati u hladnjaku 12 sati te servirati.

Priprema kestena

Pripremiti 500-600 g kestena u ljusci. Svaki kesten zarezati i staviti u kipuću vodu. Kuhati ih nekoliko minuta da se kesteni rastvore. Izvaditi iz vode i vruće ih očistiti.

Oguljene kestene kuhati u mlijeku 1 sat te ih ocijediti i usitniti u multipraktiku.