Carsko meso na salatu

Vece pre pecenja, stavite marinadu u ziploc kesu (beli luk narendajte), pa ubacite i meso u komadu, koje ste po kozi zarezali unakrsno. Promesajte kroz kesu, da  marinada oblozi meso, i ostavite u frizider preko noci.

Izvadite meso iz frizidera sat-dva pre pečenja, da se malo ugreje. Stavite ga zatim u tepsiju premazanu uljem, strana sa kozom neka bude okrenuta na gore, pospite po mesu ostatak marinade, uspite vino i pecite 2.5 sata na 160 °C.

Kad je gotovo, ohladite ga da se moze iseci na deblje snite. Snite zatim proprzite minut-dva sa svake strane, na tavi na ulju, tek da malo dobiju boju.

Na plater stavite salatu, pospite sa malo ulja, sirceta i soli, a zatim aranzirajte jaja isecena na pola, kao i mini paradajz. Pospite krutonima i poslazite snite mesa.