bračke,autohtone,fritulice,jednostavne, sastojke uvijek imate u kuhinji,mirisne i mekane kao spužvice...."ne piju" masnoću,to je vrlo bitno naglasiti...jedna lijepa uspomena na taj dalmatinski otok i moj najljepši dio života provedeneg u jednom malom "mistu" sa svojom kćerkicom.....ako volite preporučujem;)
bračke,autohtone,fritulice,jednostavne, sastojke uvijek imate u kuhinji,mirisne i mekane kao spužvice...."ne piju" masnoću,to je vrlo bitno naglasiti...jedna lijepa uspomena na taj dalmatinski otok i moj najljepši dio života provedeneg u jednom malom "mistu" sa svojom kćerkicom.....ako volite preporučujem;)
Sastojci
Priprema
U 500ml. mlijeka skuhati griz sa 10dag. šećera i malo soli.U ohlađenu smijesu dodati 2 žumanca,dobro izmiješati,dodati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Dobro žlicom sjedinite,dodajte rum,rakiju,dvije sitno izribane kisele jabuke,nasjeckane orahe i grožđice(ako ih ne volite,može i bez,ja ih nekad stavim,a nekad ne).Na kraju dodajte paketić "digo"suhog kvasca.
Sve dobro izmiješajte i dodajte brašno.Stavite na toplo mjesto da dobro uskisne(oko pola sata).
Manjom žlicom stavljati u vruće ulje(duboku masnoću).Pečene fritule valjati u kristal-šećer u koji ste dodali 1 paketić vanilin-šećera.
Dobar tek i uživajte u ovim sočnim i mekanim kao spužvice fritulicama!
Posluživanje
Snijeg kao brijeg;
da bi ste dobili dobar,čvrst snijeg,najprije dobro umutite bjelanca bez šećera,zatim sipajte žlicu po žlicu šećera,sve dok smjesa ne postane gusta i sjajna.Snijeg bi u svaku kremu,nadjev i tijesto trebali umiješati na kraju i to u hladnu ili vruću smjesu,ali nikako u mlaku jer nada može splasnuti.
Snijeg od bjelanca bit će dovoljno čvrst ukoliko mu dodate malo gustina-škrobnog brašna,i par kapi soka od limuna.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara