Bakina rajska čokoladna krema

524

Epitet "rajska" smo joj nadjenuli svi mi koji je toooliko volimo i godinama papamo u bakinim kolačima :-) Običan biskvit na bazi jaja, brašna i šećera ona toliko upotpuni da mi ne treba ništa više…
Stvarno je volim, žestoka je, ali to je čini savršenom…

VioletLove

25.2.2007. • Arhivirano

Sastojci

5 cijelih jaja

250 g šećera

srž jedne vanilije

150 g tamne čokolade

2 žlice gorkog kakaa

250 g maslaca

neki moji omiljeni dodaci (vrućoj kremi)...

prženi, oljušteni i kremasto mljeveni lješnjaci (može i orasi, bademi, ...)

amaretto ili tamni rum

mandarinetto i korica mandarine

mlijeko u prahu ili Linolada

Priprema

Pjenasto izmiksati jaja, šećer i srž vanilije.

Preliti u zdjelu za kuhanje, dodati natrganu čokoladu za kuhanje, kakao i narezani maslac.

Uz stalno mješanje pjenjačom na laganoj vatri kuhati dok ne zgusne (cca 30 minuta) – možete je kuhati i na pari!

U vruću kremu po želji dodajte neke od navedenih sastojaka ili je ostavite takvom kakva je… :-) Još je toplu mažite na kolač! Tj. biskvit, oblatne, prhke podloge, podloge s keksima iiiiitd.

Uživajte u npr. finim oblatnima sa tom kremom :-))

Posluživanje

Morate paziti o svježini jaja – ako su jaja stara, stvorit će se grudice, zato se koriste isključivo svježa jaja, ako su kupovna – prva klasa.
U starom bakinom receptu koristio se domaći putar (njenih ruku djelo :-)).