Zlatna Pogaca

Najprije nacinite kvas. Prvi nacin: namrvite kvasac u mlaku tekucinu ( mleko ), primesajte 1 zlicu brasna i 1 zlicicu secera. Drugi nacin: prosejte brasno, u sredini nacinite udubljenje pa dodajte kvasac, mlaku tekucinu i malo okolnog brasna. U oba slucaja dobili ste kasicu koju pokrijete. Neka na toplom uzlazi 15 minuta. Kvas ce se udvostruciti, dodajte preostale sastojke ( sve vrste brasna, ostatak secera, 1 zlicica soli, 1/4 zlicice kurkume, 3 zlice ulja, pa testo vrlo dugo i cvrsto mesite rukama ili mikserom. Pokrijte ga neka mu se na toplom obujam udvostruci. Uzaslo testo ponivo premesite i neka nadolazi jos neko vreme.

Uzaslo testo izvaditi na radnu povrsinu, podeliti u dva dela.

Jedan deo testa razvuci sto tanje, kako slika pokazuje, a potom po celoj povrsini testa rasporediti omeksali puter ( 50 gr ), posuti po celoj povrsini kukuruznu krupicu ( 1 zlicica ), poprskati po celoj povrsini ukupno 3 zlice mesavine koju smo prethodno pripremili ( otopili smo 50 gr putera, pa sjedinili sa 1 zumanjkom i 1 zlicom kukuruzne krupice i 50 ml kefira ), ostatak ostaviti sa strane treba ce vam.

Savite testo.

Savijeno testo smejstite u sredinu u okrugli kalup da bude u obliku puza.

Od drugog dela testa napraviti 3 dugacke kobasice, a potom isplesti pletenicu, koju umotamo oko unutrasnjeg oblikovanog testa. Od ostatka testa oblikujte malu korpicu koju stavite na sredinu, i pritisnete je da se slepi, to ce vam biti korpica za dekorativno jaje za uskrs ili nesto drugo.kako slika pokazuje.

Ukopcati pecnicu da se zagreje na 200 stupnjeva a za to vreme nek odmara oblikovana pogaca.

Pogacu prelijte sa ostatkom mesavine ( puter, kefir, zutnjak, kukuruzna krupica ), ponovo pospite sa malo kukuruzne krupice, po povrsini pogace.

Pecite ca 35 minuta.