Sastojci
Priprema
Stavite na vatru vodu, dodajte maslac i kuhajte dok ne zakipi. Odmah skinite sa vatre i dodajte brasno.
Mijesate dok se tijesto ne pocne odvajati od posude.
Ostavite da se tijesto malo ohladi.
Dodajte malo ribane korice od limuna i jedno po jedno jaje .
Nemojte staviti drugo jaje dok prvo nije savrseno izmjesano .
Smjesu ostavite da se odmori oko 20 minuta pa je stavite u sac a poche sa sirokim vrhom u obliku zvijezde .
Pleh za pecnicu oblozite masnim papirom pa istisnite tijesto .
Pecite na 200° 20 minuta bez da ikada otvorite pecnicu , zatim smanjite na 160 ° i pecite jos 10 minuta . Nakon 10 minuta otvorite pecnicu i provjerite da li je tijesto dovoljno peceno . Mora biti intenzivne zlatno zute boje . Ako mislite da nije dovoljno peceno ostavite da se pece jos 5 minuta .
Kad je tijesto savrseno peceno ugasite pecnicu , malo je otvorite i ostavite zeppole unutra da se ohlade .
Za kremu u veci lonac stavite najprije suhe sastojte dobro ih promijesajte ..
... dodajte malo mlijeka , pazljivo promijesajte da se ne naprave grudvice pa dodajte ostatak mlijeka i malo vanilije .
....
Na kraju dodajte jedno po jedno jaje energicno mjesajuci .
Kuhajte na srednjoj vatri mjesajuci stalno pjenjacom u istome pravcu dok se ne zgusne .
Ostavite da se hladi , svako malo promjesajte da se ne bi stvorila kozica .
Kad se krema ohladi zeppole prerezite na pola pa ih filujte kremom . Malo kreme spricom stavite na vrh zeppole .
Sve posipajte secerom u prahu i ukrasite visnjom .
Zeppole su bolje sutradan .
Doza je za desetak zeppola.
Lijepe su ti zeppole. I ja ih slicno pravim http://www.coolinarika.com/preview/recept/860017/
Kako je tebi ispao recept?
19