Kad se prvi put odvojiš od roditeljskog doma i otiđeš studirati, u tebi naraste neka čežnja i neda se definirati. Na pitanje mame što želiš da ti skuham kad se vratiš, moj odgovor je uvjek bio: "Zelje na jušno"...
Kad se prvi put odvojiš od roditeljskog doma i otiđeš studirati, u tebi naraste neka čežnja i neda se definirati. Na pitanje mame što želiš da ti skuham kad se vratiš, moj odgovor je uvjek bio: "Zelje na jušno"...
Sastojci
Priprema
Nogice, meso ili saninu operi i stavi kuhati kao da češ kuhati juhu. U vodu stavi kapulu i mrkvu na kolutiće, naribani korjen šelena, jedan krompir koji češ na kraju u juhi zgnječiti.
Kad je meso kuhano izvadi ga na pijat i pokri do serviranja. Juhu procijedi ( ako ima kostići ), i u to stavi kuhati sitno sjeckano zelje i krompir na kockice. Dodaj sjeckani luk ili po želji pešt (stučeni luk sa slaninom). Kad je zelje kuhano zgnječimo onaj jedan krompir da zgusnemo juhicu, još malo prokuhamo da se sve poveže. Dosolimo i popaprimo po želji.
Posluživanje
Zelje je jušno i jede se sa žlicom. Uz meso prija hren. A meni danas uz "trominutni kruh" prijala je i čaša merlota iz moje konobe.
Kako je tebi ispao recept?
2