Voćna torta iz kalupa

Biskvit:

Istučemo mikserom maslac koji smo ostavili na sobnoj temperaturi, dodamo mu šećer i vanilin šećer i sve dobro izmiješamo.

Dodamo jedno po jedno jaje, umutimo svako najjačom brzinom miksera.

Brašno prosijemo i dodamo mu prašak za pecivo i ribanu koricu limuna.

U smjesu dodajemo malo po malo smjese brašna, praška i limuna i miksamo. Na kraju dodamo 2-3 žlice mlijeka. Tijesto je relativno čvrsto (gusto), ali ne brinite.

Kalup dobro premažemo uljem i prebacimo u njega tijesto. Poravnamo ga, pazeći da ga rasporedimo u utore na kalupu radi boljeg oblika.

Kalup radi lakšeg rukovanja možemo staviti u jedan veći lim i zajedno u unaprijed zagrijanu pećnicu. Pečemo na 200° oko 20 minuta, nožem ili čačkalicom probamo je li pečeno.

Krema:

Za vrijeme dok se biskvit peče, pripremamo kremu.

U posudi na štednjaku zavrijemo neumućeno slatko vrhnje (1-1,5 dl), dio šećera i mlijeko (2,5 dl) od kojega smo oduzeli nekoliko žlica i pomiješali ih s pudingom i nekoliko žlica od onih 120 g šećera.

Kada zakuha, skuhamo puding.

Kada se kuhana krema rashladi, miksajući joj primiješamo svježi sir, a potom miješajući žlicom ili kuhačom dodamo i umućeno slatko vrhnje.

Slaganje:

Prohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa na podlogu, poškropimo ga mlijekom i rumom, premažemo kremom od pudinga i sira.

Na tortu posložimo voće, koje treba biti dobro iscijeđeno od soka od kompota ili koji je nastao dok se voće odmrzavalo.

Kod slaganja breskvi, može ih se nasijeći na kriškice kao ja na slici gore i posložiti u cvjetni motiv - uglavnom, dajte mašti na volju...