Moram da priznam da nikada nisam zapisala recept za ovo varivo, pa verovatno i nikada nije bio isti sa onim predhodnim. Sada ispravljam tu moju grešku.
Moram da priznam da nikada nisam zapisala recept za ovo varivo, pa verovatno i nikada nije bio isti sa onim predhodnim. Sada ispravljam tu moju grešku.
Sastojci
Priprema
Očistiti i oprati krompir, iseći ga na četvrtine ili kockice, staviti ga u šerpu i naliti hladnom vodom. Posoliti malo i staviti da se kuva. Kuvati 20 minuta od trenutka kada voda provri.
Za to vreme oprati, očistiti tikvice i njih iseći na kockice, staviti ih u činiju i malo posliti.
U posebnu malo veću plitku šerpu sipati malo maslinovog ulja i blago ga zagrejati. Ocediti tikvice od vode koju su pustile i staviti da se prze u zagrejano ulje. Dobro promešati. Pržiti 10 minuta uz stalno mešanje.
Kada je krompir gotov ocediti ga od vode i dodati u tikvice. Uz stalno mešanje pžiti sve zajedno oko 10 minuta.
Dodati začine i poklopiti šerpu.
Ostaviti tako još par minuta i pre samog iznošenja na sto dodati oprane listove svežeg bosiljka.
Posluživanje
Poslužiti uz Pileći file u sosu od kiselih krastavaca
9