Kako moj sin kaže: FANTASTICNE!
Sastojci
Priprema
U mlijeku otopiti puter, pa ohladiti da bude skroz mlako.
U posudi promiješati brašno, so, šećer i suhi kvasac.
Dodati jaja i, sipajući mlijeko, zamijesiti tijesto.
Istresti ga na pobrašnjenu podlogu i, dodajući malo brašna, mijesiti da se ne lijepi za ruke.
Tijesto pokriti krpom i ostaviti da stoji sat vremena.
Tijesto premijesiti još jednom i podijeliti ga na 20 jednakih loptica.
Svaku lopticu malo razvući oklagijom.
Mazati namazom po želji.
Zarolati ih i stavljati uspravno u najveći kalup za tortu ili u tepsiju obloženu papirom za pečenje ( ja sam ih redala u tepsiju prečnika 30 cm ). Praviti razmak da buhtlice mogu lijepo narasti. Kada ih redate u tepsiju, samo ih blago pritisnite, da im se dno malo spljošti kako bi mogle fino stajati. One niti mogu, niti moraju stajati skroz uspravno, tako da se nemojte živcirati ako se pokoja blago zavali. Sve će se one fino spojiti prilikom pečenja.
Ostaviti ih još 15 minuta, pa premazati jajetom.
Peći 10 minuta na 200 stepeni. Zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 25 minuta. Pečene umotati u krpu i ostaviti da se malo ohlade. Posuti ih šećerom u prahu.
24