Ne volim kad mi okus ribe "ubiju" začini, tako da uvijek koristim samo sol, papar i maslinovo ulje. Pečena tuna je najukusnija sa gradela, ali dobro će poslužiti i grill tava.
Ne volim kad mi okus ribe "ubiju" začini, tako da uvijek koristim samo sol, papar i maslinovo ulje. Pečena tuna je najukusnija sa gradela, ali dobro će poslužiti i grill tava.
Sastojci
Priprema
Tunu izrezati poprečno na prst debele filete i pomoću kista premazati maslinovim uljem. Blago posoliti.
Suhu grill tavu dobro zagrijati, poslagati filete i pržiti sa svake strane otprilike 3-4 minute (na gradelama se peče kraće, sa svake strane 2-2,5 minute). Prilikom okretanja filete ne bosti vilicom, već po mogućnosti koristiti hvataljku za meso.
(Može se dobro zagrijana grill tava pokapati suncokretovim uljem, ulje razmazati papirnatom salvetom koja će pokupiti višak ulja, pa poslagati suhe, samo posoljene filete tune).
Pečene filete izvaditi na tanjur, popapriti i politi maslinovim uljem. Poklopiti poklopcem ispod kojeg nema oduška i ostaviti 2 minute da se sokovi prožmu.
Pečena tuna treba biti izvana hrskava, a kroz sredinu blago ružičasta, u protivnom je poprilično suha.
Super je to Alek, tako sam pravila biftek i ramstek, bude savršeno ukusno i papreno, hehe. Ovo je blaža verzija tune, zato paprim na kraju. Hvala ti puno i lijep pozdrav 👋
Kako je tebi ispao recept?
6