Tortilje s piletinom

Nadjev:
U velikoj, dubokoj tavi zagrijte ulje. Dodajte piletinu narezanu na trakice (očišćenu od kostiju i masnoće) te je pržite na jakoj vatri stalno miješajući dok ne pobijeli i lagano porumeni.
Dodajte smrznutu mješavinu povrća (nije je potrebno prethodno odmrzavati). Po želji dodajte 2-3 žlice kukuruza šećerca. Začinite solju, paprom i tucanom ljutom paprikom te dobro promiješajte.
Dinstajte na srednjoj vatri oko 10-12 minuta, dok povrće ne omekša, a višak tekućine ispari. Nemojte puno soliti jer je soja umak slan.
Pred kraj umiješajte soja umak i ljuti čili umak te kratko prokuhajte još 1-2 minute.

Ako sami pravite tortilje, pecite ih kada je nadjev gotov.
Na sredinu svake tortilje stavite dio nadjeva, pospite naribanim sirom, zarolajte i prelijte umakom po izboru.
Poslužite uz salatu po izboru.
Opcija pečenja u pećnici: Punjene tortilje složite u lagano nauljenu posudu za pečenje. Prelijte s malo kečapa, pospite dodatnim naribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta, dok se sir ne otopi i lagano zapeče.

Umaci:
Crveni umak:
Sezam popržite na suhoj tavi neprestano miješajući dok lagano ne porumeni. Ohladite ga pa pomiješajte s kečapom i ljutim čili umakom. Količinu čili umaka prilagodite željenoj ljutini. Ako nemate čili umak, pomiješajte blagi i ljuti kečap u jednakim omjerima.
Bijeli umak s kiselim vrhnjem:
Sve sastojke dobro pomiješajte u zdjelici i dobro rashladite.
Bijeli umak s grčkim jogurtom:
Sve sastojke dobro pomiješajte u zdjelici i dobro rashladite.