Tortice sa brokolima

1 cvet brokola iscepkajte na još manje cvetiće i stavite u posoljenu i provrelu vodu. Kuvajte 3 minuta od trenutka kada voda ponovo provri. Procedite i ostavite da se prohladi.

Od svih sastojaka za testo umesite homogeno i elastično testo, uvijte ga u streč foliju i ostavite da se odmara u frižideru najmanje 30 minuta.

Posle tog vremena izvadite testo iz frižidera, rastanjite ga na brašnom posutoj radnoj površini, pa okruglom modlom, prečnika modli u kojima ćete peći ovo predjelo, vadite krugove. Modle dobro podmažite i stavite krug testa i uz ivice. Tako uradite sve dok imate testa.

U svaku korpicu od testa stavite uspravno po par cvetova kuvanih brokola.

Izmešajte jaja i pavlaku, posolite i sipajte preko cvetova u korpici. Popiberite.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C sve dok se na površini ni uhvati korica.

* ako pogrešite, pa umesto pavlake za kuvanje stavite slatku pavlaku, predjelo će dobiti malo slatkastu notu, koja je po mom ukusu. Ako volite tu kombinaciju, probajte i tako.