Moj profil
blucic10
10.12.2009.

TORTICE OD SIRA S RUŽINIM LATICAMA

90 minuta
7
blucic10
10.12.2009.

Sastojci

za
ZA TIJESTO
30 dag oštrog brašna
15 dag šećera
15 dag maslaca
2 kom žumanjaka
1 kom cijelo jaje
1 vrećica vanilin šećera
1/2 vrećice praška za pecivo
1 kom naribane korice limuna
ZA NADJEV:
40 dag svježeg kravljeg sira
1,5 dl slatkog vrhnja
3 kom svježih jaja
10 dag šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 korica naribanog limuna
ZA UKRAŠAVANJE:
po 1 kom crvena, bijela i ružičasta ruža
30 dag šećera
2 kom bjelanjka
1 jušna žlica šećera u prahu

Priprema

1.

PRIPREMA:

2.

Tijesto: Brašno s praškom za pecivo istresite na radnu površinu, u sredini napravite udubinu i u nju stavite mljevene pržene lješnjake, omekšali maslac, vanilin šećer, naribanu koricu limuna, jaje, žumance i šećer. Umijesite u glatko jednolično tijesto, umotajte u prozirnu kuhinjsku foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Nadjev: Sir istresite u posudu za miješanje, dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, vrhnje i koricu limuna. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu gustu kremu. Kristalizirane latice: Ružama istrgajte latice, pažljivo ih operite i ostavite da se osuše. Bjelanca tucite vilicom nekoliko minuta. U plitki tanjurić stavite šećer. Ružine latice umačite u bjelance, uvaljajte u šećer i posušite 30 minuta u pećnici na 50 stupnjeva. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvucite valjkom na debljinu od 1/2 cm. Izrežite krugove promjera 15-16 cm tako da njima možete obložiti male kalupe promjera 13-15 cm. Kalupe namažite maslacem i pospite brašnom. Krugove od tijesta položite u kalupe pazeći da prionu uz rubove. Nadjev od sira stavite u kalupe i pecite oko 30 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Pečene tortice pospite šećerom u prahu, ukrasite laticama i poslužite vruće.

3.

Vrijeme pripreme 60 minuta; počivanje 30 minuta; pečenje 30 minuta.

1

ovo je sjajno:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)