Torta od oraha

Svijetli biskvit:
Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne posvijetle i postanu pjenasti.
Dodajte ribanu limunovu koricu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm) i pecite na 180 °C oko 20–25 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
Dok se svijetli biskvit peče, pripremite tamni.

Tamni biskvit:
Postupak je isti kao za svijetli biskvit, ali u smjesu od žumanjaka, šećera i limunove korice prvo dodajte krušne mrvice natopljene u rum i mljevene orahe, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, pa na kraju snijeg od bjelanjaka.
Pecite na 180 °C dok čačkalica ne izađe suha.

Nadjev (krema):
Brašno ili gustin pomiješajte sa šećerom i razmutite s malo hladnog mlijeka.
Ostatak mlijeka zakuhajte, pa u njemu kuhajte brašno dok se ne zgusne kao puding.
Ohladite uz povremeno miješanje da se ne stvori korica.
Maslac i vanilin šećer izmiksajte pjenasto. Dodajte ohlađeni puding od brašna, zatim rum i sok od limuna.
Po potrebi dodajte šećer u prahu ako volite slađu kremu.
Podijelite kremu na dva dijela: u jedan dodajte otopljenu i ohlađenu čokoladu, drugi ostavite svijetao.

Slaganje torte:
Oba biskvita prerežite vodoravno da od svakog dobijete po dvije kore.
Slažite redom:
Tamni biskvit – svijetli nadjev
Svijetli biskvit – tamni nadjev
Tamni biskvit – svijetli nadjev
Svijetli biskvit (ili obrnuto, po želji)
Premažite tortu sa svih strana preostalom tamnom kremom i po vrhu pospite mljevenim orasima ili ukrasite po želji (čokoladnom glazurom, šlagom, čokoladnim listićima...).