Ovaj tiramisu je pravo osvježenje za vruće ljetne dane, spaja kavu, Mascarpone sir i Brachatella namaz od pistacije koji mu daje posebnu aromu. Jednostavan je za pripremu i s malo šećera.
Ovaj tiramisu je pravo osvježenje za vruće ljetne dane, spaja kavu, Mascarpone sir i Brachatella namaz od pistacije koji mu daje posebnu aromu. Jednostavan je za pripremu i s malo šećera.
Sastojci
Priprema
Oljuštenu pistaciju lagano prepržiti na zagrijanoj tavi 3 minute ili u pećnici 5 minuta na 180 stupnjeva. Pustite da se ohladi. Kada se ohladi u blenderu ili nožem usitnite pečenu pistaciju.
Napravite kavu (mocca/u aparatu/u džežvi) i stavite je u duboki tanjur. Dodajte čep konjaka u kavu i promješajte te pustite da se ohladi.
Limun stavite u vodu promješanu sa sodom bikarbonom i malo alkoholnog octa te pustite da odstoji i ispere se 10 minuta. Nakog toga ga izvadite, isperite vodom, pa malo osušite.
U dvije posude odvojite bjelanjke i žumanjke. U žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer i miksajte dok se šećer ne otopi. U smjesu dodajte mascarpone, sitno ribanu koricu limuna i ostatak konjaka te miksajte na laganoj brzini ili miješajte žlicom dok se smjesa ne sjedini.
Istucite mikserom bjelanjke u snijeg te špatulom polagano umiješajte u kremu, pazeći da se mjehurići u snijegu očuvaju.
Počnite slaganje sa slojem kreme pa sloj namočenih piškota u kavu (namočite ih 1 sekundu sa svake strane). Zadnji sloj završite s piškotama i prelijte Brachatella pistacijom te posipajte sjeckanom pistacijom.
Pustite da se ohladi 3 sata u hladnjaku i uživajte.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara