Jelo je malo teže za pripremu jer mora se biti stalno uz njega ali je veoma fino a meso je mekano.
Jelo je malo teže za pripremu jer mora se biti stalno uz njega ali je veoma fino a meso je mekano.
Sastojci
Priprema
Od teleće ruže izrežemo medaljone debele 1cm
Pržimo ih na vrućem maslacu 4 minute sa svake strane.
Dolijemo konjak i zapalimo.
NAPOMENA: Napa nesmije biti uključena kada to radimo jer bi moga povuć vatru i obavezno se odmaknuti kada palimo. Možemo zapaliti sa zapaljenom čačkalicom ili nagnemo na pojačani plin. Ja uvijek ubacim unutra čačkalicu koju sam zapalila jer je tako najčišće i najjednostavnije.
Miješamo medaljone dok se vatra ne ugasi.
Zatim ih izvadimo i stavimo na papirnati ručnik. Ulje iscijedimo u šalicu i ostavimo malo u tavi.
Na istom ovom ulju popržimo oprane, očišćene, na ploške narezane šampinjone. Dolijemo umak od pečenja.
Poslije 2 minute prženja dolijemo vrhnje za kuhanje, posolimo i popaprimo po želji. Dodamo malo vegete i peršina ako volite.
Posluživanje
Na jedan tanjur stavimo dva odreska i prelijte sa umakom i poslužimo sa njokima.
Kako je tebi ispao recept?
1