Tart od mesa i kelerabe

Prhko testo se najjednostavnije pravi pomoću multipraktika. Maslac, brašno i so sipajte u multipraktik i za par sekundi dobićete mrvičastu strukturu koja je idealna za dalji rad.
Mrvice od brašna i maslaca sipajte u veći sud i dodajte hladnu vodu, rukom umesite testo dok se ne sjedini. Zati testo umotajte u foliju i stavite u frižidera da se odmori.

Kelerabu ogulite i isecite na kriške debljine oko 5mm i obarite ih u slanoj vodi par minuta dok ne omekšaju.

Luk, mladi luk i beli luk isecite na sitno i dinstajte u tiganju dok ne postane staklasto.
Dodajte meleveno meso i nastavite dinstanje uz povremeno mešanje.
Kada je meso na pola gotovo dodajte pelat paradajz i začine ostavite da se sve zajedno još malo kuva.
Kada je gotovo ostavite da se malo prohladi.

Testo rastanjite oklagijom do debljine oko 3-4mm i njime obložite okrugli pleh koji ste predhodno premazali maslacem i posuli brašnom.

Zatim na dno obloženog pleha sipajte fil od mlevenog mesa, na meso složite kriške kelerabe i premazato sa grčkim jogurtom i posuti mirođijom.
Peći oko 40 minuta na 200°C.