još malo jabuka na moj način…...gosti su bili oduševljeni, pa probajte i vi :))
još malo jabuka na moj način…...gosti su bili oduševljeni, pa probajte i vi :))
Sastojci
Priprema
Pećnicu uključimo na 200 °C.
Omekšali maslac pomiješamo sa šećerom i prstohvatom soli. Dodamo žumanjke pa brzo miješajući dodajemo brašno. Kad dobijemo grudastu smjesu, dolijemo mlijeko, zamijesimo i oblikujemo kuglu. Zavijemo ju u foliju i stavimo u frižider.
Modlu za pite sa nazubljenim rubom namažemo s maslacem i posipamo oštrim brašnom i stavimo hladiti u frižider.
Ogulimo jabuke – četiri jabuke razrežemo na maje šnitice i dinstamo na laganoj vatri sa koricom limuna, šećerom, vanilin šećerom i cimetom dok ne dobijemo kašicu (ovako marinirane sa limunom mi imaju finiju aromu i ne potamne).
Skinemo s vatre i umiješamo namočene brusnice i nekoliko žlica marmelade. Ostavimo da se hladi.
Preostale dvije jabuke razrežemo na četvrtine pa ih izrežemo na tanke listiće (ja sam ih rezala na mesoreznici da budu sve jednako tanke). Svako toliko jabuke posipamo sa malo šećera i poprskamo s limunovim sokom. I tako dok ne potrošimo sve jabuke.
Ohlađeno tijesto izvadimo iz folije, razvaljamo na 3-4 mm debelo u veličini kalupa. Valjkom ga prenesemo u kalup, pa utisnemo krajeve prstima da budu valoviti a onda vilicom nabockamo tijesto.
Ohlađenu jabučnu kašicu sipamo do ruba u kalup i stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Sada temperaturu smanjimo na 180 °C i pečemo cca 15 minuta ili dok rub tijesta dobije svijetlo smeđkastu boju.
Na pečeno tijesto počnemo s listićima jabuke oblagati u obliku cvijeta najprije vanjski rub pa prema sredini. Sredinu cvijeta ukrasimo sa brusnicom.
Nekoliko žlica marmelade ugrijemo (ja sam u mikrovalnoj) i s tako rastopljenom marmeladom pažljivo, da se ne pomaknu, premažemo šnitice jabuka.
Vratimo nazad u pećnicu 15-ak minuta da se marmelada zapeče.
Posluživanje
Dobro ohlađeni kolač narežemo i poslužimo.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
15