Ovo jelo radila sam davno i neznam odakle mi recept-na ovim stranicama ga nisam našla-mislim da je iz "večere za 5".S njokama je malo više posla ali su odlične...a umjesto puretine ja sam koristila svinjetinu....
Ovo jelo radila sam davno i neznam odakle mi recept-na ovim stranicama ga nisam našla-mislim da je iz "večere za 5".S njokama je malo više posla ali su odlične...a umjesto puretine ja sam koristila svinjetinu....
Sastojci
Priprema
Prvo skuhati griz da se dobro ohladi.Odreske istučemo,posolimo i popaprimo.Sir,šunku i krastavce narežemo na rezance,pa na svaki odrezak slažemo pomalo od sastojaka te ga zarolamo.Odreske uvaljamo u brašno pa pržimo na ulju sa svih strana.Kad dobiju zlatnu boju,smanjimo temperaturu,podlijemo vodom ili temeljcem(ja stavim vodu i 1/2 kocke od juhe) i pirjamo dok meso ne omekša.
Na kraju dodamo vrhnje za kuhanje te nasjeckane ostatke šunke i još kratko prokuhamo.Začiniti po ukusu i poslužiti uz rimske njoke i po želji povrće na maslacu.
Za njoke zakuhamo griz u mlijeku,posolimo i kuhamo na laganoj vatri dok ne dobijemo gustu smjesu.Ohladi.Dodati sir,žumanjke,naribanu mrkvu koju smo ispirjali na maslacu i peršin.Zamijesimo,razvaljamo 1 cm debljine te čašom vadimo krugove.Dodamo brašna ako je mekano.Stavljamo na pek papir i pospemo s malo parmezana i pečemo oko 20 minuta na 180-200 stupnjeva dok ne dobije lijepu rumenu boju.
Kako je tebi ispao recept?
8