Tajna svakog pudinga od riže je vrijeme dodavanja šećera. Šećer ne smijete dodavati dok riža nije dobro kuhana, inače će ostati tvrda. Nemojte pogriješiti i upotrijebiti rižu dugog zrna, puding jednostavno neće biti isti! Ako želite kremastiji puding, rižu kuhajte na samom mlijeku. (mama)
Tajna svakog pudinga od riže je vrijeme dodavanja šećera. Šećer ne smijete dodavati dok riža nije dobro kuhana, inače će ostati tvrda. Nemojte pogriješiti i upotrijebiti rižu dugog zrna, puding jednostavno neće biti isti! Ako želite kremastiji puding, rižu kuhajte na samom mlijeku. (mama)
Sastojci
Priprema
Zakuhajte hladnu vodu, rižu i prstohvat soli. Kad voda zavrije, smanjite vatru na laganu i kuhajte dok riža ne pusti škrob i ne upije skoro svu vodu, 7-8 minuta.
Zatim ulijte vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se riža ne zgusne i gotovo ne skuha, oko 20-25 minuta.
Na kraju umiješajte šećer i vanilin šećer te kuhajte još 5 minuta.
Po želji, sutlijaš možete kuhati samo na mlijeku, bit će kremastiji.
Sutlijaš treba biti kremast, više tekuć nego gust, stoga pazite da u riži ostane malo mlijeka koje će riža upiti i zgusnuti se dok se hladi.
Ako se riža osušila, a još uvijek je čvrsta, dodajte mlijeka po potrebi, uvijek vruće.
Ako volite slađe, pred kraj možete dodati još malo šećera.
Po želji, po vrhu pospite malo cimeta ili naribane čokolade.
Može se poslužiti i toplo i hladno.
15