Šumska fantazija alla Paula

Za biskvit treba odvojiti žumanjce od bjelanjca,dodati žumanjcima šećer i mješati sve dok ne dobijemo žutu masu,onda dodati razmrvljeni maslac ili margarin i još promješati da se margarin ujedini,postupno dodavati mlijeko i kekse,nakon toga kuhačom miješamo i dodajemo brašno,kakao i prašak za pecivo.Zadnje izmiksamo snijeg od bjelanjaka i dodamo u masu.Masu stavimo na pleh na kojeg smo prethodno stavili papir za pečenje i pečemo na 180°C na 30 min.ili dok biskvit nije pečen.

Panna Cotta

Vrhnje stavimo u posudu i grijemo dok ne zakuha,zatim u njega postupno dodajemo ekstrakt od vanilije,šećer i želatinu,sve treba miješati dok se šećer ne otopi.Zatim skinuti s vatre i staviti i isti pleh na kojem smo pekli biskvit(biskvit smo izvadili i stavili ga sastrane)i na novom papapiru za pečenje ulili panna cottu i posipali šumskim voćem(ne svim,malo treba ostati)kojeg smo u vlastitom soku s šećerom malo zagrijali ,panna cottu smo stavili u zamrzivač ili hladnjak dok se ne ohladi stegne.

I za kraj!

Kada se Panna Cotta ohladila izvadimo je iz pleha i na nju stavimo biskvit i sve zajedno okrenemo tako da bisvit bude odozdo i skinemo papir.Na Panna Cottu još posipamo ostatak šum.voća

Zakuhamo sok i preljev sačekamo da se malo ohladi i polijemo po kolaču,stavimo u hladnjak da se još sat vremena sve dobro ohladi.