Štrudel sa sirom i grizom

Pomiješajte sir, jaje, kiselo vrhnje, koricu limuna, vanilin šećer, grožđice (ako ih koristite) i šećer. Kušajte smjesu i po potrebi dodajte još šećera. Ako je nadjev prerijedak, umiješajte još malo griza.
Mala preporuka: ako volite kremastiji nadjev, smanjite griz na 3 žlice. Ako volite čvršći, ostavite 4 ili dodajte još malo.

Razvaljajte oba lista odmrznutog lisnatog tijesta u pravokutnike (oko 38×30 cm).
Nadjev rasporedite po sredini svakog lista tijesta. Preklopite prazne krajeve tijesta preko nadjeva - prvo jednu stranu, zatim drugu - i spojite prstima (rub gornjeg tijesta stisnite zajedno s tijestom ispod). Stisnite bočne krajeve i uvijte ih prema gore kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja.

Stavite štrudele na lim obložen papirom za pečenje.
Oštrim nožem napravite plitke rezove na vrhu svakog štrudela (tamo gdje ćete ih kasnije rezati) – to će spriječiti mrvljenje nakon pečenja.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 40 minuta, dok štrudeli ne poprime zlatnosmeđu boju.
Ostavite da se štrudeli malo ohlade, a zatim narežite po zarezima. 
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.