Spelt angel hair u umaku od gljiva

Na maslinovom ulju sa ljutim papricicama (moze i obicno pa dodati seckane ljute papricice zajedno s lukom) proprziti luk, beli luk, i pola naseckanog persuna i bosiljka, dodati biber i alevu papriku i prziti dok luk ne postane staklast, zatim dodati naseckane paprike, i posle jedno 5 min. dodati gljive. Prziti i po potrebi dodati malo vode ali samo malo tek toliko da ne prigori, jer ce gljive da puste vodu. Zatim dodati paradajz pire i liquid smoke (ponekad ga dodajem, zavisi koje gljive koristim, kao vegetarijancu mi nedostaje ponekad ukus dimljenih stvari). Kad je gotovo umesati preostali persun i bosiljak. Skuvati testeninu, procediti, i pomesati sa umakom. Sluziti posuto parmezanom.