Tajna domaćih Speculaas keksa krije se u finoj mješavini začina, koje možete i sami sjediniti u jednoj teglici i iskoristiti i za ostala slatka tijesta (a dobro dođe i kao miris za sobu). Speculaas keksi se tradicionalno prave u drvenim kalupima koji imaju neku sliku ili figuru, iza koje se naravno krije neka tradicionalna priča vezana za to podnevlje. Budući da ja te kalupe nemam, koristila sam drvene pečate i plastične modlice. Iako se vidi da su moji keksi neravni, brašnjavi i daleko od savršenog izgleda, ja i moji ukućani smo ukusom itekako zadovoljni.
Tajna domaćih Speculaas keksa krije se u finoj mješavini začina, koje možete i sami sjediniti u jednoj teglici i iskoristiti i za ostala slatka tijesta (a dobro dođe i kao miris za sobu). Speculaas keksi se tradicionalno prave u drvenim kalupima koji imaju neku sliku ili figuru, iza koje se naravno krije neka tradicionalna priča vezana za to podnevlje. Budući da ja te kalupe nemam, koristila sam drvene pečate i plastične modlice. Iako se vidi da su moji keksi neravni, brašnjavi i daleko od savršenog izgleda, ja i moji ukućani smo ukusom itekako zadovoljni.
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno, so, sodu bikarbonu, mljevene orahe (ukoliko ih koristite) i začine. Izmiksajte puter zajedno sa šećerom po želji (bijeli, smeđi, muscovado...) dok se sve ne spoji. Zatim dodajte jaja, vaniliju i izrendanu koricu limuna, nastavite miksati dok se sve lijepo ne spoji, nekih par minuta. Zatim postepeno dodavajte smjesu brašna i miksajte. Kada više ne budete mogli miksati, dodajte preostalo brašno i zamijesite rukama glatko tijesto. Tijesto zamotajte u vrećicu i stavite u frižider da prenoći. Naredni dan tijesto izvadite iz frižidera i ostavite pola sata da omekša, da ga možete razvaljati. Razvaljajte ga na dobro pobrašnjenoj površini na debljinu od maksimalno 0.5 cm. Rernu upalite na 180C i ostavite da se grije.
Modlice za kekse svaki put prije upotrebe dobro uronite u brašno, otresite ga pa tek onda utisnite u tijesto. Kekse pecite oko 10ak minuta ili dok ne poprime blago zlatno-smeđu boju.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara