Sastojci
Priprema
Meso po želji( moraju biti mlada mesa).lagano potuči te po sredini staviti jednu kockicu pancete i sira ,te zarolajte u valjak i začinite.
Na mješavini masnoča, maslacu i biljnom ulju sotirajte odreske ,te smanjite vatru i poklopljene pecite dok se meso ne prigotovi, izvadite iz tave i držite na toplom mjestu.
Na masnoči gdje smo sotirali lagano popržiti rezance pancete, preliti bjelim vinom, dodati vrhnje za kuhanje i sireve, na laganoj vatri pustiti da se sirevi otope i da se umak sjedini, lagano dodavati mlijeka po potrebi jer če se umak dosta zgušnjavati.
Kada dobijete fini umak lijepe gustoče, dodajte odreske, kratko prokuhajte na laganoj vatri uz mogučnost doljevanja mlijeka.
Poslužite vruče uz lešo povrče.
Dobar tek
Posluživanje
Sotiranje-naglo prženje malih komada mladih mesa na vručoj masnoči, svrha sotiranja je da se zatvore pore mesa, a time če se postiči da meso ostane sočno.
Kako je tebi ispao recept?
9