Uz testeninu, rižu, povrće-krompir, meso, ribu...
Sastojci
Priprema
Patlidžan iseći na kockice (ja uvek ostavim koru), posoliti i ostaviti da pusti vodu.
Nakon toga ga pržiti na malo ulja sa crnim lukom. Nakon 10ak minuta kada malo smekša dodati sitno seckan beli luk i pržiti još minut-dva.
Dodati oprano sočivo (možete i ne morate da ga potopite prethodno, ja ga uvek potopim bar na sat-dva) i naliti sa toliko vode da prekrije smesu i da sočivo može da se kuva. Posoliti.
Kuvati tako poklopljeno nekih 15 minuta, kad je sočivo već smekšalo ili je pri kraju, otklopiti da ispari tečnost. Ako vas mrzi da čekate odlijte višak tečnosti ali ne bacajte, možete je iskoristiti za supu ili slično.
Dodati iseckane šampinjone i pržiti par minuta pa zaliti sa kuvanim paradajzom (ili svežim, sitno seckanim) i pustiti 10 minuta da se lepo ukrčka u sos. Dodati mleveni biber, med, bosiljak i proveriti ukuse, posoliti ako treba. Neposredno pre služenje dodati iseckane masline (lično meni su masline bolje tako svežije nego kad se kuvaju).
Posluživanje
Sos mi najlepše ide uz rižu ili testeninu sa malo parmezana...meso vam ni ne treba-imate proteine u sočivu :D
Kako je tebi ispao recept?
4