Sočni kolač od jabuka ( sa karamel sosom )

1. Zagrejati rernu na 180 stepeni.

    Obložiti pleh pek papirom ili ga namastiti i posuti

    prezlama.

    Pažljivo razdvojiti žumanca od belanaca.

    Belanca umutiti u čvrst sneg, sa dodatkom 

    šećera.

    U drugom sudu kremasto umutiti žumanca,

    maslac, šećer u prahu i limun.

    Pomešati brašno i prašak za pecivo i dodati u

    krem od žumanaca.

    na kraju, umešati pažljivo i polako belanca, 

    najbolje kašikom, kako smesa ne bi splasla

    i posle postala "zdundana" kad se ispeče.

    Razliti testo po plehu.

2. Oljuštiti jabuke očistiti ih od semenki i iseći na 

    veoma tanke kriške.

    Ređati kriške preko testa gusto jednu uz drugu

    i staviti kolač u rernu, da se peče oko 20-25 min

    -uta.

    Izvaditi kolač na rešetku da se ohladi.

    ( rešetka služi da se kolač ne potpari odozdo

     i postane gnjecav).

Za karamel sos zagrejati šećer u šerpici ( sa belim dnom ).

Kad se šećer karamelizuje, doliti 4 kašike vode.

Pošto se sve rastopi, preliti time kolač od jabuka.