Smokva ( lat . ficus carica ) južno voće , koje simbolizira život , mir, blagostanje i plodnost, ona je hrana pustinjaka i sveto drvo mnogih predaja.Prema rimskom vjerovanju, pod smokvom su rođeni Romul i Rem, a Adam i Eva su od lista smokve načinili sebi pregače. Budisti smokvu smatraju svetim drvom , jer je pod smokvinom krošnjom , Buddha doživio prosvjetljenje.
Smokva ( lat . ficus carica ) južno voće , koje simbolizira život , mir, blagostanje i plodnost, ona je hrana pustinjaka i sveto drvo mnogih predaja.Prema rimskom vjerovanju, pod smokvom su rođeni Romul i Rem, a Adam i Eva su od lista smokve načinili sebi pregače. Budisti smokvu smatraju svetim drvom , jer je pod smokvinom krošnjom , Buddha doživio prosvjetljenje.
Sastojci
Priprema
Jako zrele smokve poslagati razmaknuto po dasci za sušenje i sušiti nekoliko dana na suncu.
Oprati ih u kuhanom moru na nacin da ih stavite u vrecicu s rupama ( krumpirova mrežica ) i nekoliko puta uronite u more.
Ponovo sušiti i pokriti gazom.
Kad se posuše samelju se u mašini za meso ili multipraktiku.
Ocjediti sok od grožđa i ne dodavati u smjesu, vec samo s tim sokom mazati ruke dok se smjesa sušenih smokava oklikuje.
Ponovo pokriti gazom i sušiti dok ne otvrdnu.
Posluživanje
Sezona smokava je jako kratka svega nekih dvadesetak dana i pošto brzo propadaju, moja mama svake godine radi smokvenjak , koji kasnije jedemo samog kao slatki desert ili ubacujemo u raznorazne slastice.
Hvala puno za recept. Smokvenjak sam jela kao dete i sada me tvoja slika odsetila na detinjstvo. 10+
Ja ovo prvi put čujem. I čini se dobro jer nema alkohola, koji nesmijem.A od smokve je sve dobro, volim je. A pošto sam čitala naglas, dobila sam salvu smijeha od “pokvarenjeka” iz kuhinje koji imaju “pokvarenu maštu”... I sad je rasparava oko Raja, jel smokva, jabuka, paradajz…pa slušam nešto i o grgeču, ma bolje da ne pričam hihihi…Fala Ogrebotina na receptu.
Kako je tebi ispao recept?
18