Slana gužvara, prefinoga brioche tijesta, punjena sa mojim domaćim suhomesnatim delicijama: dimljenom sušenom slaninom, slavonskim kulenom, dimljenom sušenom šunkom, slavonskom kobasicom, te odličnom ajvar kobasicom po ugledu na talijansku n`duja kobasicu za mazanje i sušenje.
Slana gužvara, prefinoga brioche tijesta, punjena sa mojim domaćim suhomesnatim delicijama: dimljenom sušenom slaninom, slavonskim kulenom, dimljenom sušenom šunkom, slavonskom kobasicom, te odličnom ajvar kobasicom po ugledu na talijansku n`duja kobasicu za mazanje i sušenje.
Sastojci
Priprema
Umijesila sam dizano tijesto od navedenih sastojaka, pokrila i pustila dizati dok se tijesto nije udvostručilo. Potom sam ga razvaljala, odnosno prstima istapkala do veličine 50x30 cm i premazala sa ajvarom umjesto originalnim po receptu n`duja namazom (talijanska smjesa od začinjenog mljevenog mesa i pečene crvene paprike, pasirane). Umjesto navedenog namaza, ja sam premazala ajvarom, a od navedene smjese za n`duju, ja sam radila sušene ajvar kobasice.
Nakon što sam rastapkano tijesto premazala ajvarom, posipala sam ga sjeckanim svojim domaćim suhomesnatim proizvodima: dimljenom slaninom, šunkom, slavonskom i ajvar kobasicama, slavonskim kulenom, te sjeckanim na kockice sirom. Potom sam tijesto srolala u rolat i spojila krajeve u vjenčić, te ga stavila na papir za pečenje u lim od pećnice. Prekrila sam ju plastičnom folijom i pustila dizati 1 sat. Potom sam gužvaru stavila peći u zagrijanu pećnicu na 180°C, 30-35 minuta, a prije no što sam ju izvadila iz pećnice, izvršila sam probu čačkalicom da li je pečena. Pečenu sam premazala maslinom uljem.
Posluživanje
Tijesto je divno, mekano i drugi dan. Video recept po kojem sam radila ovu gužvaru, možete pogledati ovdje.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara