Skuša na povrću

Ribu oprati, očistiti, ponovo dobro isprati, posušiti papirnim ubrusima, pa je spolja i iznutra posoliti, posuti belim lukom u prahu, pokapati sokom pola limuna i ostaviti sa strane.

Rernu zagrejati na 180°C.

Na zagrejanom maslinovom ulju proržiti luk da zastakli, dodati papriku, ljutu papriku, sitno nasečenu polovinu limuna bez kore, nakon par minuta i paradajz.

Naliti vinom, dodati majčinu dušicu, začiniti po ukusu i krčkati 15-20 minuta.

U vatrostalnu posudu izručiti pola količine dinstaog povrća, položiti začinjenu ribu, preliti je preostalim povrćem i peći u zagrejanoj rerni 2o minuta.