Silvestrov rižot s piletinom

Pileća prsa izrezati na komadiće. Začiniti sa soli i vegetom, te malkice ulja.

Začinjeno meso ponabadati na ražnjiće i staviti u pripremljen pleh sa alu-folijom.

Dio ražnjića, 3-4 ili koliko god, začiniti s nekoliko kapi limuna.

Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva te pripremljene ražnjiće peći 40-45 minuta, tj. dok se skroz ne presuše. Dok god nešto cvrči nije gotovo. Ako se prozori zamagle prilikom otvaranja pećnice - gotovo je.

Prepečenu piletinu ostaviti da se ohladi.

Kad se ohladi, piletinu poskidati s ražnjića i izrezati na još sitnije komade. 

Ostaviti u hladnjaku 24 sata.

U međuvremenu večerati, te potom sutradan i ručati.

Nakon sutrašnjeg ručka, odmoriti uz kavu. Zatim popržiti luk na maslacu.

Isjeckati 6 šampinjona srednje veličine na sitno do neprepoznatljivosti, te ih dodati na luk.

Mrkvu izribati. Tikvicu isjeckati na kockice približno identične veličine cca 1 cm, te oboje dodati na luk i gljive. Pirjati 10-a minuta.

Prepečenu, isušenu i odležanu piletinu izvaditi iz hladnjaka, te isjeckati još sitnije. Dodati na luk i ono sve od prije, te politi s 2 deca vode.

Začiniti s soli, vegetom, malo origana.

Kad prokuha dodati dec il' dva vina, po želji. Može i 3.

Pustite da proključa.